|
Garnalen In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 225 gr. diepzeegarnalen, bij voorkeur zeerkleine zeer kleine,gepeld.
grof zout.
8 eetlepels olijfolie.
3 grote tenen knoflook, gepeld en zeer grof gehakt.
1 gedroogde Spaanse peper, zonder steel en zaden, in twee stukken.
1/2 theelepel paprikapoeder, bij vookeur pimenton.
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Dep de garnalen goed droog en strooi over beide kanten zout. Laat ze 10 min. op kamertemperatuur staan. Verhir de olie in vier ramequin-bakjes of een ondiepe, bij voorkeur aardewerken, schaal van 20 cm doorsnee. Fruit hierin de knoflook en de Spaanse peper; als de knoflook goudbruin begint te worden (let op dat hij niet te lang bakt) de garnalen toevoegen. Laat dit alles bij middelmatige warmte ongeveer 2 min. pruttelen of zolang tot de garnalen juist gaar zijn. Blijf ondertussen roeren. Strooi er dan paprikapoeder, peterselie en zout over.
|
|
|